Kadınlar için TURŞULAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Dereotlu Salatalık Turşusu hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz TURŞULAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Dereotlu salatalık turşusu için gerekli malzemeler
3 kg. orta büyüklükte turşuluk salatalık
1 demet dereotu
10 tane meşe ağacı yaprağı
3 diş sarımsak
10 tane karabiber, tuz
Dereotlu salatalık turşusu yapımı
- Salatalıklar iyice yıkanır sert olanları turşu için hazırlanır. Dereotu ve meşe yaprakları da yıkanıp hazırlanır.
- Büyük bir kap (emaye veya cam kavanoz olabilir) turşuyu kurmak üzere hazırlanır. Sıra ile salatalık, meşe yaprağı, karabiber, sarımsak, dereotu yerleştirilir.
- En üstüne, suyu salatalıkların üzerine çıkmasını sağlayacak, kaynatılıp temizlenmiş bir taş veya başka bir ağırlık hazırlanır.
- Ölçüye göre 3 veya 4 litre suya tuz konup (45 gr. 1 litre suya) kaynatılır. Soğuduktan sonra salatalıkların üzerine dökülür.
- Su salatalıkların üzerine kadar çıkmalıdır. Eğer bir iki gün sonra azalırsa tekrar su ilavesi yapılmalıdır.
- Kap, üzeri çok temiz bir tülbent ile örtülüp aynı sıcaklıkta havadar bir yerde muhafaza edilmelidir.
- Bazıları bir iki gün sonra küf yapmış olabilir böyle olanları hemen ayırıp atmak gerekir.
- Salatalıklar aşağı yukarı 10-14 gün sonra hazır olur. Salatalıkları elinizle almayınız. Bir tahta maşa veya plastik bir maşa ile almak, turşunun bozulmasını önler. Tekrar üzerine ağırlık konup kapatılır.