Kadınlar için TURŞULAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Defne Yapraklı Biber Turşusu hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz TURŞULAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Defne yapraklı biber turşusu için gerekli malzemeler
2 Kg. Biber (yeşil ve kırmızı),
500 g. Taze soğan, tuz,
3/4 Litre üzüm sirkesi,
250 gr. şeker,
6 defne yaprağı,
1 tane turp,
20 tane karabiber.
Defne yapraklı biber turşusu nasıl yapılır
- Biberler yıkanıp ortadan ikiye bölünüp içleri temizlenir. Sonra her biri 8 ince uzun parçalara bölünür.
- Soğanlar yıkanır, ayıklanır.
- 3/4 litre tuzlu su sirke, şeker ve baharatları ile karıştırılıp kaynatılır. Soğuması için bekletilir.
- Biberler ve soğanlar tuzlu suya batırılıp çıkartılır. Turşuyu kuracağınız kavanoza kat kat hepsi yerleştirilir. (Kavanozun kapağının iyi kapanması ve steril edilebilmesi için kaynar suya dayanabilmesi gerekir.)
- Hazırlanan turşu suyu biberlerin üzerine dökülür. Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
- Büyük bir tencerede 90 derecede 30 dakika kaynatılıp sterilize edilir.
- Tencereden alınıp tel üzerine konulur üzerine bir bez örtülerek soğumaya bırakılır.
-Kavanozun kapağı açılır soğuk ve serin bir yerde saklanır.