Kadınlar için SEBZE YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Patlıcan Kuleleri hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SEBZE YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika
4 kişilik
Patlıcan kuleleri için gerekli malzemeler
3 bostan patlıcanı
1 çorba kasesi un
Kızartmak için sıvı yağ
6 patates
2-3 taze soğan
3 dal dereotu
4 yeşil zeytin
4 çorba kaşığı krem peynir
1 çorba kaşığı zeytin yağı
Tuz, karabiber
Domates sosu için gerekli malzemeler
1 çorba kasığı zeytin yağı
3 domates
3 diş sarımsak
Süslemek için
Birkaç maydanoz yaprağı
Patlıcan kuleleri tarifi
- Patlıcanları temizleyip ince halkalar halinde dilimleyin. Tuzlu suda bekletip acısını alın. Kurulayıp tek tek una bulayın ve kızgın yağda kızartın. Peçete üzerine alıp fazla yağını çektirin. 4 küçük sufle kalıbına yağlı kağıt döşeyin. Her kalıbın dibini ve kenarlarını patlıcan dilimleriyle kaplayın.
- Patatesleri kabuğu ile haşlayıp süzün. Soyup çatalla ezerek püre haline getirin. Taze soğan ve dereotunu temizleyip kıyın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.
- Taze soğan, dereotu, zeytin, krem peynir ve 1 kaşık zeytin yağını püreye ilave edip karıştırın. Püreyi hazırladığınız 4 kalıba paylaştırın. Üzerlerini kalan patlıcan dilimleriyle kapatıp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları ezin. 1 kaşık zeytin yağını tavaya alıp domates ve sarımsağı ekleyin. Bir kaç dakika sote edin. Patlıcan kulelerini servis tabağına alıp sos ile birlikte sıcak servis yapın.