Kadınlar için MAKARNA ve PİLAVLAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Muslim Soslu Makaroni Kulesi hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz MAKARNA ve PİLAVLAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Makarna kulesi tarifi
Hazır ama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 65 dakika
6 kişilik
Makarna kulesi için gerekli malzemeler
1 paket kalın spagetti makarna
6 adet tavuk ciğeri
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı beyaz şarap
2 çorba kaşığı domates salçası
1 kase mantar
Yarım çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 dal nane, tuz, biber
Muslin sosu için gerekli malzemeler
3 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı su
1 su bardağı tereyağı
Yaklaşık 1 su bardağı taze krema
Kırmızı pul biber, beyaz biber, tuz
Muslin soslu makarna kulesi yapımı
- Makarnayı diri kıvamda haşlayıp süzerek peçete üzerine alın.
- Yumurta sarıları, 1 çorba kaşığı su ve limon suyunu karıştırarak, muslin sosunu hazırlayın. Krema kıvamına gelene dek benmari usulü kısık ateşte pişirin. Minik tereyağ parçalarını azar azar ilave edin. Tuz ve biberi ektikten sonra kırmızı biberle tatlandırın. Ateşi söndürüp benmaride bekletin. Çırpılmış kremayı yumurtalı karışıma ekleyip özenle karıştırın.
- Kubbe biçiminde bir kalıbı yağlayın. Makarnayla dibini ve duvarlarını aralık bırakmadan, özenle döşeyip birkaç kaşık muslin sosu ile ıslatın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Minik doğranmış ciğerleri ilave edip kızartın. Tuz, biber, nane ve kekik serpin, ince dilimlenmiş mantarı ekleyin. Şarapla ıslatıp yüksek ateşte buharlaştırın. Domates sosunu ekleyip ateşten alın. Artan makarnayı elinizde parçalayarak ilave edip soğumaya bırakın.
- Karışımı kalıba doldurup artan sosu üzerine dökün. Benmari usulü 45 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirin.