Kadınlar için SEBZE YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Fırında Biber Dolması hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SEBZE YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Fırında Biber Dolmasının Özel Tarifi
Biber dolmasını fırında yapmayan varsa mutlaka tavsiye ediyorum birde böyle deneyin. Zaten her hali ile lezzetli olan biber dolması bu şekilde daha da sanki lezzetleniyor.
Fırında Biber Dolması İçin Malzemeler :
İstediğiniz kadar dolmalık biber
Domates sosu (ev yapımı daha lezzetli oluyor )
Pirinç
Maydanoz ( Saplarını atmıyoruz kullanacağımız kabımızın dibine koyacağız )
Kuru soğan
Karabiber, Tuz
Domates ( Biberlerin ağzını kapatmak için )
Çam fıstığı (isteğinize bağlı )
Zeytinyağı
Biber salçası
Fırında Biber Dolmasının Yapılışı:
Pirinci güzelce yıkayıp süzülmeye bırakalım ve biz diğer malzemeleri hazırlayalım. Çukur bir kabın içerisine kuru soğanlarımızı ince doğruyoruz.
Maydanozlarımızı güzelce yıkayıp saplarını kesip onları da doğruyoruz (maydanoz saplarını atmıyoruz tepsi ya da pişireceğimiz kabın dibine koyacağız) Domates sosunu, Tuzu, Karabiberi, Zeytinyağını ve Pirinci ve Çam fıstığını da ekleyip hepsini iyice karıştırıyoruz.
Daha önceden kafalarını kesip hazırladığımız biberlerimizin içerisine bu malzemeyi doldurmaya başlıyoruz. Çok fazla koyarsak pirinçler pişince dışarıya dağılabiliyor. Ağız kısmını domates ile kapatacak kadar doldurup sonrasında kapatıp pişireceğimiz kabın içerisine diziyoruz. (Kabımızın tabanına ayırdığımız maydanoz saplarını koymayı unutmayalım) Bu arada fırınımızı 250 dereceye getirip ısınmaya bırakıyoruz.
Daha önceden hazırladığımız sıcak suyumuz ile biber salçamızı başka bir kabın içerisinde karıştırıyoruz (Salça daha kolay eridiği için ben böyle yapıyorum siz isterseniz doğrudan malzemelerin içine de koyup karıştırabilirsiniz)
Biberlerimizi doldurup kabımıza dizdikten sonra son olarak üzerine pirinç miktarınız kadar suyu ekliyoruz (Ben pirinç miktarından daha az koyuyorum çünkü içerisine koyduğum malzemelerin de suyu olduğundan tam ayarda koyarsam pirinçler lapa olabiliyor. Bir bardak eksik su koymak yeterli oluyor)
En son aşamada kabımızın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp fırına sürüyoruz. 45 dk üstü kapalı 10-15 dk da üstü açık olarak pişiriyorum ben ama sizler arzu ettiğiniz oranda pişirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yapan ve yazan: enpratikkadin