Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Düğün Çorbası (Etli) hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
MALZEMELER
1 kase haşlanmış kuşbaşı et
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1/2 limon suyu
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
5-6 su bardağı sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağını eritip soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Etleri ekleyip şöyle bir çevirin. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta un, yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışımın içine yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan da hızlıca çırpın. Bir kepçe daha çorba suyunu aynı şekilde ekleyip çırpın. Bu karışımı çorbaya yavaş yavaş ve çorbayı sürekli karıştırarak ekleyin. Bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyin ve ateşten alın. Servis esnasında sıvı yağda toz biber ekleyerek üzerine gezdirebilirsiniz.