Kadınlar için ET YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Üzümlü Et Dolması hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ET YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Üzümlü et dolması tarifi
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
4 kişilik
Üzümlü et dolması için gerekli malzemeler
750 gram bifteklik parça et
1 adet soğan
1 adet küçük havuç
1 adet kırmızı biber
1 dilim bayat ekmek
1 çorba kaşığı ayıklanmış ve iri çekilmiş yer fıstığı
2 çimdik toz zencefil
Yarım kahve fincanı limon suyu
Yarım su bardağı siyah kuru üzüm
1 su bardağı kırmızı şarap
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon kabuğu rendesi
Tuz, biber
Üzümlü et dolmasının yapımı
- Soğan ve havucu ince ince kıyın. Biberi ince şerit halinde doğrayın. Hepsini bir tencereye koyarak, üzerine kadar su doldurun. Kısık ateşte sebzeler hafifçe yumuşayana dek kaynatın. Süzüp, soğuk sudan geçirin.
- Ekmeği çok az ılık suda yumuşatın. Süzgeçten geçirip suyunu sıkın ve sebzelere ilave edin. Zencefil ve fıstığı ekleyip tuz, biber ekerek harmanlayın.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın. Keskin bir bıçakla etin ortasını yararak uzunca ve genişçe bir cep açın. Hazırladığınız iç malzemeyi cebe doldurun. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Bu süre bitiminde ısıyı 180'e ayarlayarak 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Kuru üzümleri şarap, su ve limon rendesi ile birlikte kaynatın. Ateşten alıp karabiber serpin. Eti fırından alıp 10 dakika soğumaya bırakın. İnce ince dilimleyip, üzüm sosu eşliğinde servis yapın.