Kadınlar için TAVUK YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Pirinçli ve Elmalı Tavuk Dolması hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz TAVUK YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Pirinç ve elmalı tavuk dolması tarifi
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
4 kişilik
Pirinç ve elmalı tavuk için gerekli malzemeler
Her biri 1 kilo gramlık 2 adet tavuk
1 adet iri soğan
1 adet kereviz sapı
1 adet büyük elma
1 çay kaşığı kuru ada çayı ve mercanköşk karışımı
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı beyaz şarap ya da beyaz üzüm sirkesi
Yarım su bardağı elma şarabı ya da elma sirkesi
Yarım su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, biber
Pirinç ve elmalı tavuk yapımı
- Pirinci kaynar suda 10 dakika pişirip süzün. Soğanı ve kereviz sapını ince ince kıyın. Soyulmuş elmayı minik küp şeklinde doğrayın.
- Yağı ısıtın. Kıyılmış malzemeler ve baharatı ilave edin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yarısını pirince ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın,
- Ayıklanmış tavukların içini pirinçli karışımla doldurun. Mutfak ipiyle tavukların ayaklarını birbirine bağlayıp tencereye koyun. Kalan pirinçli harç, tavuk suyu, şarap ve elma şarabını ekleyip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pişme suyunu kaynatın. Yoğurt ve mısır nişastası ilave edip karıştırarak kısık ateşte 2 dakika pişirin. Tavukları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Her birini servis tabağına koyarak üzerilerine yoğurt sosu döküp sıcak olarak servis yapın.