Kadınlar için ÇORBALAR bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Pirinç ya da Şehriye Çorbası hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ÇORBALAR kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Pirinç ya da şehriye çorbası tarifi (Domatesli)
Ortalama kalorisi: 1100, bir kişiye: 366
Pirinç ya da şehriye çorbası için gerekli malzemeler
2000 gram et ya da tavuk suyu, 8 bardak
500 gram domates, 2 büyük ya da 160 gram tuzsuz domates salçası, 1 kahve fincanı
100 gram pirinç veya şehriye, 1.1/2 kahve fincanı
Yarım demet maydanoz
Tuz
Pirinç ya da şehriye çorbasının yapılışı
- Tencereye; soyulmuş ve küçük doğranmış üç büyük domatesten yalnız 2 tanesini koyarak, domates eriyip salça haline gelinceye kadar, arada bir karıştırarak pişmeye bırakın. Bu çorbada salça kullanacaksanız, domatese gerek yoktur. Salçayı doğrudan et ya da tavuk suyuna katarak pişirebilirsiniz.
- Domatesler salça haline gelince; bunlara hazırlanmış, 8 bardak et ya da tavuk suyu, yarım çorba kaşığı tuz, ayıklanmış, yıkanmış bir buçuk kahve fincanı pirinç ya da 100 gram şehriye ile yine kabukları çıkarılmış ve küçük doğranmış kalan 1 büyük domatesi de ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın. Sonra pirinçler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar aşağı yukarı 20-30 dakika küçük ateşte pişmeye bırakın.
- Pirinçler pişince; çorbaya kıyılmış yarım demet maydanoz katıp bir taşım daha kaynattıktan sonra kaselere alıp servis yapın.
Not: Bu çorbaya; bir buçuk yerine, üç çeyrek kahve fincanı pirinç, küçük kesilmiş 1 sarı patates ve 1 havuç, yarım demet kereviz yaprağı katarakta pişirebilirsiniz. O durumda tavuk suyunu tercih etmek gerekir.