Kadınlar için SOFRA DÜZENİ ve ADABI bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Sofra Hizmetlilerinin Kıyafetleri ve Davranışları hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SOFRA DÜZENİ ve ADABI kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Sofra hizmetlilerin davranış ve giyimleri
Bir davette sofranın görkem ve azametini belirten en büyük etkilerden biri de servis yapan hizmetlilerin durum ve davranış, nezaket ve giyimleridir.
Ziyafetlerde, bir sofranın hazırlanışına, süslenişine, yemeklerin güzellik ve nefisliğine her ne kadar özen gösterilirse gösterilsin, servis üst başları pis, kötü giyinmiş bilgisiz kimseler tarafından saygısız ve nazik olmayan şekilde yapılacak olursa ziyafetin bütün özenini sıfıra düşürülebilir. Bu bakımdan bir davette diğer bütün konular kadar hizmet edenlerin giyiniş ve temizliklerine, durum ve davranışlarına da o oranda dikkat etmemiz gerekir.
Bu nedenle hizmet edenlerin durum ve davranışları ve giyimleri konularında bazı önemli noktaları burada anlatmaya çalışalım.
Bilindiği gibi "sofralarda servis" ya ev sahibesi veya ailenin bu işlerde bilgili genç kızı, ya da kadın hizmetçi ya da yetişmiş bir uşak veya garson tarafından yapılmaktadır.
Fakat bunların içinden bir parça fazla resmi olmakla beraber, göze en güzel görünen ve zarifi, servisin bir garson veya, uşak tarafından yönetilenidir. Ancak garson veya uşak tarafından yönetilen servisin zariflik ve inceliğini saklayabilmesi için bunları, bildiğimiz garson giyimlerinden bambaşka çeşitte giydirmemiz gerekir. Bu düşünce ile "sofra hizmetlilerinin giyinişleri" konusunda biraz ayrıntı verelim.
Evlerde çalışan garson veya uşak nasıl giyinmeli
Smokinden fazla düz siyah elbise, beyaz kravat, beyaz eldiven ve servis zamanında gürültü yapmaması için topuksuz ve yumuşak köseleden kundura giymesi
gerekir.
Kadın hizmetçi nasıl giyinmeli
Koyu, siyah elbise giysiyi yeğ tutarak, hafif kolalı ve özenle ütülenmiş beyaz küçük bir önlük ve boyunlarında Fransızların "bavette" dedikleri kolalı beyaz bir yaka ile başlarına da bone denen yarım başlık takmaları gerekir.
Fakat "sofrada hizmeti yapacak olan" ister garson, ister hizmetçi kadın olsun, sofra başında bulundukları zaman, bunların üstlerinin ütülü ve temiz, tırnaklarının kesilmiş ve saçlarının özenle taranmış olmalarına ve servis anında da yemeklerin metodlu bir şekilde ne çok acele, ne de çok yavaş, yani orta bir tempoyla, sessizce dağıtılmasına önemle dikkat etmemiz gerekir.
Bundan başka hizmetlilerin konuklara karşı çok nazik davranmaları, davetlilerin önlerindeki eksiği daha bakışlarından anlayarak, arzularının, eksikliklerinin hemen yerine getirilmesi konusunda ev sahiplerinin çok uyanık olmaları gerektiğini de ayrıca kayıt ve ilave etmek isteriz.