Kadınlar için SOFRA DÜZENİ ve ADABI bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Masada Bardak Düzeni ve Kullanımı hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz SOFRA DÜZENİ ve ADABI kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Masada bardaklar nasıl konulur ve hangi bardak ne için kullanılır
Bardak takımlarının model ve modaları aşağı yukarı her yıl değişmektedir. Fakat kristalden yapılmış güzel bir takımın model ve modası her ne kadar değişirse değişsin, yine sofranın görkemli birer süsü olduğunu unutmamak gerekir. Ancak, model ve forması her ne olursa olsun kristalden başka alınacak bardak takımlarının, imkan oranında ince olmalarına önemle dikkat etmek gerekir.
Şunu da unutmamalıdır ki herhangi bir ince bardak ile içilen su, bira ve şaraptan duyulan dudak, damak zevk ve lezzetini, hiçbir kalın bardakta bulmak olanağı yoktur.
Yine bu cümleden olarak, sofralarda, belli belirsiz renklerde boyanmış Meksika, İspanya, Venedik sırçalarından yapılmış takımları da, diğer tabak servislerine ters düşmek koşuluyla yetkinlikle kullanılabilir. Yalnız sofrada kullanılacak, su ve şarap kadehlerinin aynı formda ve cinsten olması bir koşuldur. Bilinir ki, sofraya her vakit su bardağı ile ne kadar cins şarap içilecek ise o kadar da bardağın bulundurulması gerekir. Yine bilindiği gibi iki, ya da üç çeşit şarabın aynı bardak içinde birbirleri arkasına servis edilmesi sofra görgüsünde kabul edilemez. Sofrada şampanya içilecek ise; şampanya kadehini de, diğer bardakların yanlarına koymakta hiç bir sakınca yoktur.
Aperatif almaya yarayan rakı, likör ve benzeri gibi küçük kadehleri sofraya koymak çok doğaldır ki, gereksizdir. Sofra görgüsünce, her ne kadar çeşitli cins şarapları aynı kadehten içmenin yakışık almadığı işaret ediliyorsa da, bizde şarap tiryakisi veya meraklıları pek az, hatta mevcut olmadıklarından, sofralarımızda genellikle tek tip içilmesi adet olmuştur. Fakat resmi ve protokol sofralarında, et, av eti, balık ve meyve ile başka tip cins şarapların kullanılması gerektiğinden, kullanılacak şarap cinsi miktarınca sofraya bardak sıralamayı unutmamalıdır.
Bardak takımı kullanılması yenidir. Eskiden içmek isteyen her şahsa, içkiyi her içişinde yeni bir bardakla sunarlardı. XV. Lui zamanında, kadehler masaya kondu, hizmetkarların masa başında bulunarak samimiyeti bozmaları önlenmiş oldu. XIX. yüzyılda içilen içkiyle ilgili, bütün bardaklar masaya konmaya başlandı. Bizim görüşümüze göre şimdiki masalarda bir beyaz şarap kadehi, bu kadehle aynı zamanda beyaz ve roze şaraplar da içilebilir, bir kırmızı şarap kadehi, bir de su kadehi bulunur. Şarap eğer önemli bir marka taşımıyorsa sürahiden servis edilir. Kaliteli şaraplar kendi orijinal şişelerinden servis edilir. Şarap şişeleri masanın üzerine bırakılmamalıdır.
Şampanya bardağı ziyafetin başından başlayarak, masanın üzerine konulabilir. Fakat diğer bardaklardan biraz geriye konulmalıdır. Geçen yüzyılın bir modasına göre şampanya kadehlerini bir tepsiye koyup ev sahibine getirmek ve servis zevkini ona bırakmak usuldendir.
Bardaklar, kristal, yarım kristal ya da cam olabilir. Bu bir bütçe sorunudur. Renkli kadeh de kullanılabilir, fakat şarabın rengini ancak berrak bir kadehten görebiliriz.
Not: Sofraya su bardağı ile birlikte ne kadar cins içki içilecekse o kadar da bardağın bulundurulması gerekir. Resimdeki bardakları şöylece kullanabiliriz: 1) Beyaz ve Roze şaraplar, 2) Bira, 3) Rakı, 4) Şampanya, 5) Sek şaraplar.