Kadınlar için ET YEMEKLERİ bilgilerinin paylaşıldığı bu yazımızda Patatesli Sulu Köfte Yapımı hakkında detaylı bilgiye ulaştınız.
Dilerseniz ET YEMEKLERİ kategorisinde bulunan diğer makalelerimizi okuyarak daha başka bilgiler edinebilirsiniz.
Patatesli Sulu Et Köfte Yapımı
Patatesli sulu et köfte yemeğinin köftesi için gerekli malzemeler
150 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı pirinç
Yarım demetten biraz az maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Patatesli sulu et köftenin patatesleri için gerekli malzemeler
4 tane orta boy patates
Patates püresinde kullanmak için arzu edildiği kadar süt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Patatesli sulu et köfte yemeğinin suyu için gerekli malzemeler
4 adet ufak kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı tuz
Patates püreli et köftesi yemeğinin köftelerinin yapımı
- Kuru soğanı ince ince kıyın.
- Maydanozu da aynı soğan gibi ince ince kıyın ve soğanın üzerine ilave edin.
- Kıyılmış maydanoz ve soğanın üzerine, kıymayı, baharatları ve pirinci de ekleyip, hepsini güzelce karıştırın.
- İyice harmanladığınız köfte harcından ufak parçalar kopartarak elinizde hafif yuvarlayın ve istediğiniz boyutta köfteler yapın.
- Ocağa kızartmak için kullanacağınız tencereyi ve içerisine zeytinyağını ilave edin, ateşi açın.
- Bir tabağın içine unu koyun ve hazırladığınız köfteleri una bulayın, bir kenara alın.
- Ateşte kızan yağın içerisine, una buladığınız köfteleri atın ve dış yüzeyleri hafif kızarınca alın.
Patatesli sulu köfte yemeğinin suyunun yapımı
- Bir tencereye, kabuklarını soyduğunuz, soğanları, sarımsakları ve baharlarını koyun.
- Üzerine zeytinyağını ilave edip, ateşi açın.
- Soğan ve sarımsaklar aromasını yağa salana kadar hafif karıştırarak kavurun.
- Sonra üzerine salçasını ilave edin ve hafif salça ile de çevirdikten sonra, 3 su bardağı kadar sıcak su ilave edin.
- Su iyice fokurdamaya başlayınca içerisine köfteleri atın ve kısık ateşte bir süre pişmeye bırakın.
Not: Annem kuru soğanları bütün olarak atıp, sonrasında içerisinden çıkartıyor. Siz isterseniz, soğanları ufak ufak kıyarak da kullanabilirsiniz. Lezzette değişiklik olmaz.
Patates püreli sulu köftenin püresinin yapımı
- Kabuklarını soyduğunuz patatesleri, kalın kalın doğrayarak, bir kabın içerisinde yıkayın.
- Bir tencereye sıcak su katıp, içerisine de patatesleri ilave ederek haşlayın.
Not: Soyulmuş ve doğranmış patatesler çabuk haşlanır.
- Haşlanan patatesleri, çatal ile ezin ve püre haline getirin.
- Ezdiğiniz patates püresini bir tavaya koyun ve ateşe oturtun.
- Sürekli karıştırmak sureti ile içerisine sütünü yavaş yavaş ilave edin.
- İstediğiniz kıvama gelinceye kadar süt ilave etmeye devam edin.
- Son olarak patates püresinin tuzunu ve yağını da ekleyip, tekrar iyice karıştırın ve ateşten alın.
- Servis yapacağınız tabağın kenarına önce patates püresini, daha sonrada sulu köfte yemeğinden koyarak servis yapın.
Dip Not: Patatesleri isterseniz, iri iri doğradıktan sonra kızartıp, daha sonra köfteler ile beraber suyun içine atarak da pişirebilirsiniz. Ben püreli sevdiğim için bu şekil tercih ettim, siz nasıl severseniz o şekil yapabilirsiniz.
Hepinize kolay gelsin afiyet olsun.
Annemin eline emeğine sağlık...
Yapan ve yazan: enpratikkadin